上海深夜馄饨店哪几家还开着？夜宵推荐

上海深夜馄饨店哪几家还开着？夜宵推荐

讲真，凌晨两点饿到胃疼的时候，你打开外卖软件翻半天全是烧烤炸鸡，腻不腻啊😩？我就问一句：上海深夜馄饨店哪几家还开着，这事到底有没有人认真盘过？别问我怎么知道的，我上个月连熬七天夜，硬生生用脚踩出了一份夜宵推荐清单，踩雷踩到想翻白眼，但也挖到了真香宝藏。

深夜馄饨店到底怎么挑？先看这三个硬指标

说实话，不是所有挂着“24小时”招牌的店都值得你打车过去。我劝你先盯住这几个点，不然去了也是白去。

别小看这几条，我吃过那种皮厚得像饺子皮的，真的服了，一口下去全是面粉感，汤还是温吞的。这种店我劝你直接拉黑，别浪费深夜的胃容量。

夜宵推荐清单里，这几家我反复回头

先说一家在黄浦老弄堂里的，门脸小到你会路过三次都看不见，但凌晨三点还亮着灯。老板是个上海爷叔，馄饨个头不大，但一碗下去整个人都活过来了😋。他家的上海深夜馄饨店哪几家还开着这个问题，我直接拿这家当标准答案。

• 招牌鲜肉馄饨：皮薄到透光，肉馅紧实，汤里飘着蛋皮丝和紫菜
• 荠菜大馄饨：荠菜切得细，混着猪油渣，香到隔壁桌都探头
• 辣肉浇头：甜辣口，加一勺进汤里，整碗馄饨直接升天

还有一家在静安寺附近，专做深夜场，晚上十点才开门，开到早上六点。我第一次去的时候心想这什么操作，结果一口汤下去直接闭嘴。汤底是鱼骨和猪骨混熬的，鲜得你眉毛掉下来。但注意，这家没有外卖，只能堂食，别问我怎么知道的，我白等过四十分钟。

踩过的坑，你也可能踩

不是所有深夜开门的都叫夜宵推荐，有些就是割韭菜的。我遇到过用冷冻馄饨直接下锅的，皮和馅是分离的，咬开一包水，气得我想拍桌子😤。还有那种汤里放大量胡椒粉遮盖不新鲜味道的，喝完口干到凌晨四点爬起来灌水。

记住一个铁律：凌晨还在现包馄饨的店，基本不会差。如果操作台上摆着一排排包好的馄饨，而且阿姨手没停过，那你就放心坐下。反过来，后厨安安静静，只有微波炉叮的一声，你懂的。

夜宵推荐怎么搭配才不亏

单吃馄饨有点单调？我一般会加一份炸猪排或者卤蛋。炸猪排要现炸的，外壳脆到咬下去咔嚓响，蘸辣酱油，配馄饨汤刚好解腻。卤蛋要选那种泡了很久的，蛋白都变成酱色，咬开蛋黄还是溏心的，绝了。

如果你胃口小，就点小馄饨加一份拌面，上海老派吃法，碳水配碳水，吃完直接昏迷式入睡。别问我怎么知道的，我第二天上班差点迟到。

最后说几句实在的

深夜找馄饨店这件事，地图上搜出来的不一定准，有些店早就关了但信息没更新。我建议你出发前打个电话确认，别像我一样半夜扑空三次。真的服了那些不更新状态的平台。

你要是问我上海深夜馄饨店哪几家还开着，我上面提的那几家目前都稳。但深夜觅食这件事，有时候随缘反而有惊喜。拐进一条小马路，看到灯还亮着、锅里冒着热气，进去就对了。祝你今晚不饿着，吃到一碗好馄饨🍜。